Сепаратори

Б/в сепаратори для переробки молока

Сепаратори належать до побутової техніки для обробки молока: вони розділяють цільне молоко на вершки та знежирене молоко, а також сприяють механічному очищенню продукту від зважених частинок. Такі прилади використовують у домашніх господарствах, на невеликих фермах, в особистих селянських господарствах і навчальних лабораторіях харчового профілю.

До цієї категорії зазвичай входять відцентрові вершковідділювачі. Під час обертання барабана під дією відцентрової сили важча фракція (знежирене молоко) відкидається до стінок, а легша (вершки) відводиться окремим каналом. Від технічних параметрів сепаратора залежать якість розділення та зручність експлуатації.

• Тип приводу: електричні моделі прискорюють обробку великих об’ємів, ручні не залежать від електромережі.
• Продуктивність: залежно від моделі може становити від кількох десятків до сотень літрів молока за годину.
• Матеріал робочих деталей: харчовий пластик, нержавна сталь або їх поєднання.
• Можливість регулювання співвідношення вершків і знежиреного молока за допомогою налаштування зазорів і вихідних каналів.
• Конструкція барабана та кількість тарілок, що впливають на ступінь очищення й зручність розбирання для миття.
• Поширені виробники вершковідділювачів: «Мотор Січ», «Ставропольський завод», «Урал», а також інші міжнародні бренди.

Обираючи б/в сепаратор, варто оцінити стан електродвигуна чи ручного приводу, цілісність барабана, воронки, молокоприймача, наявність усіх тарілок, прокладок і кріпильних елементів. Доцільно перевіряти відсутність тріщин і деформацій, стабільність обертів і сторонні шуми під час роботи. Для техніки вторинного ринку також важливі зручність санітарного обслуговування та доступність сумісних запасних частин. Правильно підібраний сепаратор дає змогу отримувати вершки заданої жирності та якісне знежирене молоко під час регулярної переробки сирого молока.